Kulinarische Sternstunde I

(lieferbar ab 30 Personen)


Suppe
Steckrüben-Vanillecremesuppe mit Parmaschinkenstreifen

Heiß aus dem Chafing Dish:

Barbarie Entenbrust de Canard "Provence"
Parmaschinken, Salbeijus, gratinierte Sahnekartoffeln


Fangfrischer Steinbeißer
in Mandelkruste auf Rahmwirsing
Pommes natur mit Gartenkräutern


Kalt
Italienische Landschinkenrolle mit grünem Spargel
auf Nudelsalat "Semi di Melone"


Poschierte Lachspäckchen
auf Apfemeerreettich-Mangospalten


Gebratene Lemonenpoularde auf Zitronengras
mit Blumenkohlröschen, geröstete Kokosflocken


Grapefruit und Orange, Lauchzwiebeln mit gebratenen Garnelen
Cherrytomaten und Paprikastreifen


Schweinefiletmedaillons im Blätterteig
auf einem Orangen Feldsalat, Backpflaume im Speckmantel


Rosa gebratenes Rind im Pfeffermantel
auf Selleriepüree, Vanille-Honig-Soße


Dessert

Praline von der Sachertorte

frische filetierte Früchte

Champagner Trüffel Mousse mit Himbeeren

Nur Speisen
32,50€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
36,10€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können,

erhalten Sie gerne auf Nachfrage von uns.

 
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