Kalte Vorspeisen:

Gravedlachs mit Honig-Senf-Dip

Winterliches Antipasti mit Kürbis, roter Zwiebel, Champignons

Mini-Wrap mit Römersalat, Pute, Kräutermarinade

Kleine Frikadellen mit feurigem Dip

Rote-Beete-Salat mit Feta und Walnüssen

Käseauswahl mit Früchten und Laugengebäck

Gemischter Brotkorb, Aiolidip und Kräuterbutter

Heiß aus dem Chafing Dish

Ofenfrische Entenkeule mit Orangensauce

Apfelrotkohl und Kartoffelknödeln

***

Wildragout mit Waldpilzen und Butterspätzle

Dessert:
Quarkzimtcreme 

Rote Grütze mit Vanille Soße

Kalte Vorspeisen

Rote Beete Fenchel Salat 
Geschmortes Kalb/ Thunfischsauce/ Kalamata Olive
Weihnachtsgarnele mit Limettenmarinade 
Hähnchenbrust Spieße Teriyaki
Mini-Wrap verschieden gefüllt (Avocado / Lachs / Pute )
Aubergine / Süßkartoffel / Feta
Käseauswahl mit Früchten

Gemischter Brotkorb, Aioli und Kräuterbutter

Heiß aus dem Chafing Dish (Aufteilung 50% Gans & 50% Rind)

Ofenfrische Gänsekeule mir Orangensauce,

Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

Rinderschmorbraten mit

Wirsingkohl und Schupfnudeln

Vegetarisch

Waldpilzragout und Schnupfnudeln (vegetarisch)

Dessert 
Vanillecreme mit Apfelkompott
Schokomousse mit Kirschen

Vorspeise

Winterliche Blattsalate mti karamellisierten Birnenspalten,

und gebackenem Feta mit Thymianhonig

Hauptgang

Ofenfrische Gänsekeule mit Orangesauce,

Rotkohl und Kartoffelklößen

(vegetarische Alternative Nussbraten)

Dessert

Topfenmousse mit Zimtplfaumen