Meyers Partyservice

Brockdorffstrasse 20
22149 Hamburg (Rahlstedt)

Tel.: 040 / 677 66 62
Fax: 040 / 675 85 190

info@meyers-partyservice.com

Kontaktformular

Fingerfood Buffet

ab 10 Personen


Fingerfood Buffet Vorschlag I


Partyfrikadelle mit Gurke, 

Minitomate gefüllt mit Käsecreme, 

Ei mit Krabbe

Schweinefiletmedaillons mit Früchten

Matjestatar auf Schwarzbrottalern,

Poulardenbrust auf Apfelscheibe,

Zucchini-Röllchen gefüllt,

Hausgemachte Quiche mit Speckwürfeln


Verschiedene Brotsorten - Dips beigestellt

14,50€ / pro Person (incl. 7% MwSt.)

Fingerfood Buffet Vorschlag II


Black-Tiger Garnelen mit Knoblauch im Mantel

Kappa-Maki Reisrolle mit Gurke 

Matjestatar in poschierter Gurke

Hähnchenspieß mit Honig

Heilbutt auf Schwarzbrottalern

Ei mit Krabbe

Riesenchampignons -Räucherlachs 

Schweinefieltmedaillons garniert


verschiedene Brotsorten - Dips beigestellt

17,50€ / pro Person (incl. 7% MwSt.)

Fingerfood Buffet Vorschlag III


Kalt:
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust auf Mango-Chutney 

Flußkrebstatar auf Carambole 

Medaillon vom Landschwein auf Püree von grünen Erbsen

Tempura Garnele auf Sprossen-Lauchsalat

Mediterrane Gemüsetarte mit Aioli

Norwegisches Lachsfilet im Blätterteig mit Wasabicreme

Marinierte Rindertranchen mit altem Balsamico

Kirschtomate mit Mozzarellakugeln

 

Baguettebrot mit verschiedenen Dips

Warm:

Pflaume im Speckmantel

gegrillte Hähnchenbrustspieße in Kräuterbutter

Gefüllte Auberginenröllchen mit Fetakäse

Scampiespieße 

Dessert:

Gefüllte Windbeutel mit Mousse au Chocolate

Erdbeertiramisu mit Amarettokern
 

Nur Speisen
25,90€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
28,80€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)

Fingerfood Buffet Vorschlag IV


Warm:
Scampi-Spieß Toskana
auf süß-saurem Gemüse

Lamm-Spieß auf lauwarmen Fenchel-Lauch-Salat

Kalt:
Carpaccio vom Lachs mit Frischkäse

Salat von Mango, Chili und Lauch mit Sesamvinaigrette

verschiedene Antipasti am Spieß mit Rosmarin-Knoblauchöl

Rindfleischspieß mit Brokkolirößchen Nüsse und Sesam

Seafood-Täschchen auf marinierten Stangenbohnen mit Pfifferlingen

Frühlingsrolle an Staudensellerie mit Orangenmarinade

Schweinefilet mit Scheiben von Mozzarella
auf Pumpernickel überbacken

Panierte Shrimps auf buntem Fenchelgemüse mit Vinaigrette

Dessert:
Quarktörtchen mit Limettencreme

Kokos-Panna-Cotta mit Ananasconfit

Nur Speisen
24,90€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
27,70€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)

Exklusives Fingerfood Buffet ab 12x Personen


Warm:
Lachsteriyaki auf Sesam-Lauchgemüse

Rinderfilet am Spieß mit Spitzparika und Schalotte

Kalt auf Löffeln serviert:
Tatar vom Matjes mit Williamsbirnen und Estragon

Salat vom Atlantikhummer und Curry-Linsen

Involtini von der Poulardenbrust mit rotem Pesto und Rucola

Kalt:
Räucherlachs mit Gurke und Basilikum auf Honigbrottalern

Marinierte Gänsebrust mit confierter Pflaume

Spieß von Garnelen und karamellisierten Karotten auf Granatapfellack

Loup de Mer mit Ofentomate und Pestoschaum

Parline vom irischen Saibling mit Schöpfrahm auf Ciabattachips – Lachskaviar

Ochsenfilet mit Paprika –Tatar auf Rösti Taler

 

Baugettebrot und verschieden Dips

Dessert:
Marmoriertes Mango-Joghurtmousse mit Himbeere

Bourbon-Vanillecreme mit Schokobrownie und Nusskrokant

 

Nur Speisen
34,50€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
38,35€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)

Fingerfood Buffet Vorschlag Mexiko


Kalt:
Scampispieß auf Mangosalsa

Kartoffeltaschen gefüllt mit Hack,Zwiebel-Oliven-Knoblauch

Jalapeno Chilischoten gefüllt mit Frischkäse

Feurige Tortilla-Ringe mit Wachtelbohnen, Korriander,Tomate überbacken

Mini-Tortillas Chrizo-Salza Paprikawurst feurig 

Mexikanische Hackbällchen mit Koriander-Tomate-Chili

Galiamelonenspieße mit Seranoschinken 

Teigröllchen mit Gemüsestreifen und Huhn 

Kartoffelchips mit Räucherlachs, Meerrettich und Kresse

Dessert: 
Creme Caramel

Nur Speisen
19,50€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
21,65€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)

Fingerfood Best of...

Kalte Speisen

Gratinierte Zucchini-Garnelen-Röllchen mit einer Kruste von Rosmarin-Käse-Knoblauch-Croutons

Pimentos Padron mit groben Meersalz

Walnuss-Speck-Datteln

Hühnerbrustspieß "Pinchos Morunos" mariniert mit Harissa und Koriander

Lachswürfel mit einer Hoing-Senf-Marinade

Mozzarellaspieß mit Entenbrust und Mangodip

Trammezzini-Rolle mit Schinken-Oliventapenade

Törtchen mit Nordseekrabben  und Bärlauchcreme

Seezungenröllchen mit Ricotta-Spinatfüllung

Dreierlei Sushi-Variationen (Shake Maki, Kappa-Maki-Avoacado-Maki)

Dessert

Mango-Tiramisú mit Weckglas

 

Nur Speisen
28,90€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
32,14€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)

Fingerfood Buffet Deluxe

Kalte Speisen

Cappuccino von Curry und Zitronengras mit Gambasspieß

Tandoori-Chicken-Spieß im Sesam-Knuspermantel

Hirschmedaillon mit Rote Beete Püree und Portweinkirschen

Duo von Thunfisch und Gewürzlachs mit knusper Cannelloni, Guacamole und Kaviarcreme

Filet vom Loup de Mer mit Ofentomate und weißem Tomatenschaum

Grüne Paprika mit Kichererbsen-Cous Cous

Törtchen von Forelle udn Lachs mti Kaviar an Orangen-Basilikumsauce

Marinierte Rinderfiletscheiben mit Thunfischcreme

 

Dessert

Topfentörtchen mit Orangenbutter

Créme Brülée mit Zitronengrass

 

ab 10 Personen 34,50€ / pro Person (incl. 7% MwSt.)
 
hbrg-mepa 2018-12-09 wid-119 drtm-bns 2018-12-09