Kulinarisches 4 Gang- Menüerlebnis

ab 15x Personen


Menü I

Vorspeise

Marinierte Feigen auf Ziegenfrischkäse

Irischer Saibling auf Ciabatta-Chips

Chicorée mit Birnen Chautney, Roquefort, Pinienkerne


Suppe

Flußkrebssuppe mit Dillspitzen


Hauptgang

Lüneburger Lammrückenfilet im Kräuter-Oliven-Bett

Blattspinat, Kartoffelgratin

***

Gefüllte Poulardenbrust auf Granatapfel-Soße

Zucchinigemüse mit Tomatenconfit in Butter gebratene Nussspätzle


Dessert

Grießflamerie auf karamellisierten Apfelspalten

Schokoladen-Mousse mit marinierten Himbeeren

Nur Speisen
32,50€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
36,14€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)

Menü II

Vorspeise

Steckrüben-Parfait im Räucherlachsmantel

Asiatische Saté Spieße mit Erdnussbutter

Gratinierter Fetakäse mit Thymian-Honig auf Friseesalat

Suppe

Tomaten-Auberginen Estragon Creme


Hauptgang

Rinderfiletbraten mit Sauce Bernaise,

Gemüseplatte und Berner Rösti

***

Wolfsbarsch mit Parmesankruste

auf Süßkarotffel-Gemüseragout


Dessert

Zweierlei-Schokoladenmousse mit Himbeermark

Crépe-Canneloni mit Orangencreme

Nur Speisen
36,50€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
40,50€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können,

erhalten Sie gerne auf Nachfrage von uns.