Meyers Partyservice

Brockdorffstrasse 20
22149 Hamburg (Rahlstedt)

Tel.: 040 / 677 66 62
Fax: 040 / 675 85 190

info@meyers-partyservice.com

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Weihnachtsbuffet Vorschläge

Bitte beachten Sie das wir vom 23.12. bis einschließlich 26.12.2018 geschlossen haben


Weihnachtsbuffet Vorschlag 1 (ab 15Personen)

Vorspeise

winterliche Blattsalat mit Cranberries, Apfel, Sprossen&Kernen, dazu Walnußdressing

Baguettebrot beigestellt


Hauptspeise

Entenkeule mit einer Himbeer-Essigjus mit Apfelrotkohl,

Kartoffelklöße mit Semmelbutter

Alternative Hauptspeise (vegetarisch)

Spinat-Serviettenknödel mit Waldpilzrahm 

Dessert in kleinen Gläsern

Glühweingrütze mit Vanille Soße

Nur Speisen
20,50€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
22,50€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)

Weihnachtsbuffet Vorschlag 2 (ab 20 Personen)

Suppe

Maronencremesuppe mit Croutons

Vorspeisen

Winterliche Blattsalate mit Cranberries, Apfel, Sprossen&Kernen, dazu Walnußdressing

Norwegischer Räucherlachs mit grünem Meerrettich

Rosa gebratenes Roastbeef vom Nambia Weiderind mit Kräuter-Remoulade

Brotauswahl

Hauptgang

Ofenfrische Gänsekeule mit Apfel-Rotkohl und Kartoffelknödeln

Hauptgang Fisch

Lachsfilet mit Oliventapenade auf Kürbisgemüse mit Wildreis

Dessert in kleinen Gläsern

Spekulatius Panna Cotta mit beschwipsten Kirschen

 

Nur Speisen
26,80€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
29,80€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)

Weihnachtsbuffet Vorschlag 3 (ab 15 Personen)

 

Vorspeisen

Graved-Lachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce

Glasierter Schweinebraten mit Pflaumen mariniert

Vegetarische Quiche mit Feige und Feta

Hähnchenbrust-Spieß mit Honig

Fenchel-Orangensalat mit gerösteten Sonnenblumenkernen

Winterliche Blattsalate mit Nüssen und glasieten Apfelspalten

Brotauswahl und Dips

 

Hauptgang

Wildragout mit Waldpilzen und Preiselbeeren

Rotkohl und Butterspätzle

***

Poulardenbrust Florentiner Art

mit Herzogin-Kartoffeln

 

Dessert

Amarettini-Birnen-Creme

Rote Grütze mit Vanille Soße

Nur Speisen
18,90€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
21,00€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)

Weihnachtsbuffet Vorschlag 4 (ab 20 Personen)

Vorspeise

Zitronen gebeitzer Lachs an Rucolasalat mit rosa Pfeffer

Shrimps-Cocktail mit Radicchio

Garnelen im Schinkenmantel

Gratinierte Auberginen-Türmchen mit Tomate,Zucchini und Feta

gefüllte Buchweizenpfannkuchen mit mariniertem Tofu (vegan)

Kräuter-Crepé-Röllchen mit Wasabicreme und norwegischem Räucherlachs

 

Hauptgang

Duett vom Zander&Lachs auf geschmortem Spitzkohl mit Tomaten-Concassée

und Kräuter-Velouté, Wildreis

***

Geschmorte Gänsebrust, Apfel-Jus

mit Rotkraut und hausgemachten Kartoffelknödeln

 

Dessert

Lebkuchen-Tiramisú 

Gefüllter Bratapfel mit Vanille Soße

Nur Speisen
28,90€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
32,10€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)

Weihnachtsmenü Vorschlag 1 (ab 10 Personen)

Vorspeise

Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust

mit mariniertem Feldsalat und poschierter Birne

 

Hauptgang

Halbe Ente frisch aus dem Ofen mit Wintergemüse

Steckrübe, Fingermöhren, Blumenkohl und Keniabohnen

Süßkartoffelpüree und Masala-Jus

 

Dessert

Warm Topfelknödel mit Semmelbutter und karamelisierten Zwetschgen

 

 

Nur Speisen
29,00€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
32,25€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)

Weihnachtsmenü Vorschlag 2 (ab 10 Personen)

Vorspeise

Graved Lachsplatte

mit Senfsauce, Limonenscheibe und Schwarzbrot

Hauptgang

Ofenfrische Gänsekeule

mit Orangensauce, Apfelrotkohl, Schmorapfel mit Preiselbeeren

und Butterkartoffeln

Dessert

Glühweingrütze mit Vanillesoße

Nur Speisen
20,90€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
23,20€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)
 
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