Kalt-warm gemischtes Buffet

(ab 20 Personen lieferbar)


Vorschlag 1

Suppe:
Indische Hühnercremesuppe
Bambussprossen und Mango, legiert mit einer Kokoscreme

Heiß aus dem Chafing Dish
Zür’cher Putenrahmgeschnetzeltes, gedünstetes Gemüse,
Patnareis

Kalt:
Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce

Jungschweinslachse im Bratenaufschnitt mit einem Gemüsebukett

Rosa gebratenes Roastbeef mit Kürbis und Remouladensauce

Gebratene Hühnerbrustfilets auf einer poschierten Apfelscheibe, Currycreme

Garniertes Ei mit thailändischen Seewassergarnelen, Dillspitzen

Matjeshering in einer pikanten Zwiebel-Gurken-Apfel-Sahne-Sauce

Kräuterkartoffelsalat nach holländischer Art

Salate der Saison mit Mais und Zwiebeln – Dressing beigestellt

Käseauswahl auf Holzbrett mit Salzgebäck – Brotauswahl und Butter

Dessert
Panna Cotta mit Waldfrüchten

Schokomousse mit Mandelsplittern

Nur Speisen
23,50€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
26,10€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)

Vorschlag 2

Heiß aus dem Chafing Dish:

Welsröllchen gefüllt mit einer Lachs und Scampifüllung auf Blattspinat mit Rosmarinkartoffel

***

Jungschweinsröllchen gefüllt mit Parmaschinken und Kräutern, Salbeijus

und Kartoffel-Pilz-Gratin


Kalt:

Bunter Meerescocktail im Glas mit einer Cognac-Kräuter-Creme

Putensteaks mit knuspriger Speck und einer Chilicreme

Graved-Lachs-Scheiben und einer Honigsenfsauce beigestellt

Schweinefiletportion mit exotischen Früchten auf Ananas,

rosa gebratene Rinderfiletmedaillons „Rossini“ auf Mini Röstitaler

Ruccolasalat mit Kirschotomate-Mozzarellakugeln, Balsamicodressing

gemischte Käseplatte mit Früchten und Salzgebäck

Brotauswahl und Butter

Dessert
Hausgemachte Orangenschaumspeise mit Schlagrahm

weiße Schokomousse mit Beerenfrüchten

Nur Speisen
24,50€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
27,25€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können,

erhalten Sie gerne auf Nachfrage von uns.

 
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