Meyers Partyservice

Brockdorffstrasse 20
22149 Hamburg (Rahlstedt)

Tel.: 040 / 677 66 62
Fax: 040 / 675 85 190

info@meyers-partyservice.com

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Fingerfood Buffet

ab 10 Personen


Fingerfood Buffet Vorschlag I


Partyfrikadelle mit Gurke, 

Minitomate gefüllt mit Käsecreme, 

Ei mit Krabbe

Schweinefiletmedaillons mit Früchten

Matjestatar auf Schwarzbrottalern,

Poulardenbrust auf Apfelscheibe,

Zucchini-Röllchen gefüllt,

Hausgemachte Quiche mit Speckwürfeln


Verschiedene Brotsorten - Dips beigestellt

14,50€ / pro Person (incl. 7% MwSt.)

Fingerfood Buffet Vorschlag II


Black-Tiger Garnelen mit Knoblauch im Mantel

Kappa-Maki Reisrolle mit Gurke 

Matjestatar in poschierter Gurke

Hähnchenspieß mit Honig

Heilbutt auf Schwarzbrottalern

Ei mit Krabbe

Riesenchampignons -Räucherlachs 

Schweinefieltmedaillons garniert


verschiedene Brotsorten - Dips beigestellt

17,50€ / pro Person (incl. 7% MwSt.)

Fingerfood Buffet Vorschlag III


Kalt:

Trauben von Entenbrust -Chutney- 

Flußkrebstatar auf Carambole 

Schweinefiletmedaillons -Kirschtomate- 

Seawater -Scampi-Frischekäse-Gurkentaler

Gebratene Putenbrust auf Apfelscheibe

Riesengarnelen im Knuspermantel 

Lachsröllchen auf Schwarzbrottaler

Kirschtomate mit Mozzarellakugeln

Warm:

Pflaume im Speckmantel

gegrillte Hähnchenbrustspieße in Kräuterbutter

Marinierte Gemüsespieße

Scampiespieße 

Dessert:

Grütze von roten Beeren mit Bourbon Vanillesoße

Cappuccinotraum mit Amarettokern & Mascarponecreme


Partybrötchen

25,50€ / pro Person (incl. 7% MwSt.)

Fingerfood Buffet Vorschlag IV


Warm:

Scampi-Spieß Toskana
auf süß-saurem Gemüse

Lamm-Spieß auf lauwarmen Fenchel-Lauch-Salat

Kalt:

Carpaccio vom Lachs mit Frischkäse

Mozzarella auf Noriblatt

vegetarischer Gemüsespieß “Shitake“

Rindfleischspieß mit Brokkolirößchen Nüsse und Sesam

Seafood-Täschchen auf marinierten Stangenbohnen mit Pfifferlingen

Frühlingsrolle an Staudensellerie
mit Orangenmarinade

Schweinefilet mit Scheiben von Mozzarella
auf Pumpernickel überbacken

Panierte Shrimps auf buntem Fenchelgemüse
mit Vinaigrette

Dessert:

Mousse au Champagner Trüffel

Fruchtspieße der Saison im Schokomantel

24,90€ / pro Person (incl. 7% MwSt.)

Exklusives Fingerfood Buffet ab 12x Personen


Warm:

Barbecuespieße

in einer Speck-Koriander-Trauben Rolle

Kalt auf Löffeln serviert:

Tatar vom Matjes mit Williamsbirnen und Estragon

Salat vom Atlantikhummer und Curry-Linsen

Pariertes Entenragout in Chicoreéring auf Orangentaler

Kalt:

Räucherlachs mit Gurke und Basilikum auf Honigbrottalern

gefüllte Pflaume mit marinierter Gänsebrust auf Sterntalern

Spieß von Garnelen und karamellisierten Karotten auf Granatapfellack

Meleone mit Lavendel und Büsumer Krabbenbrätling

Parline vom irischen Saibling mit Schöpfrahm auf Ciabattachips – Lachskaviar

Ochsenfilet mit Paprika –Tatar auf Rösti Taler

Dessert:

Obstsalat von frischen Früchten der Saison

Zweierlei Schokoladenmousse mit Haube



Selektion von Tafelbrötchen und Dips beigestellt

34,50€ / pro Person (incl. 7% MwSt.)

Fingerfood Buffet Vorschlag Mexiko


Kalt:

Scampispieß auf Mangosalsa

 

Kartoffeltaschen gefüllt mit Hack,Zwiebel-Oliven-Knoblauch

 

Jalapeno Chilischoten gefüllt mit Frischkäse
 

Feurige Tortilla-Ringe mit Wachtelbohnen, Korriander,Tomate überbacken
 

Mini-Tortillas Chrizo-Salza Paprikawurst feurig 
 

Mexikanische Hackbällchen mit Koriander-Tomate-Chili

 

Galiamelonenspieße mit Seranoschinken 
 

Teigröllchen mit Gemüsestreifen und Huhn 
 

Kartoffelchips mit Räucherlachs, Meerrettich und Kresse

Dessert: 

Flan-Karamelpudding 

19,50€ / pro Person (incl. 7% MwSt.)

Fingerfood Buffet Deluxe

Kalte Speisen

Cappuccino von Curry und Zitronengras mit Gambasspieß

Tandoori-Chicken-Spieß im Sesam-Knuspermantel

Hirschmedaillon mit Rote Beete Püree und Portweinkirschen

Duo von Thunfisch und Gewürzlachs mit knusper Cannelloni, Guacamole und Kaviarcreme

Filet vom Loup de Mer mit Ofentomate und weißem Tomatenschaum

Grüne Paprika mit Kichererbsen-Cous Cous

Törtchen von Forelle udn Lachs mti Kaviar an Orangen-Basilikumsauce

Marinierte Rinderfiletscheiben mit Thunfischcreme

 

Dessert

Topfentörtchen mit Orangenbutter

Créme Brülée mit Zitronengrass

 

ab 10 Personen 34,50€ / pro Person (incl. 7% MwSt.)
 
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